Palu - Balai Pengawas Obat dan Makanan Palu menggelar Bimbingan Teknis Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) bagi pelaku usaha UMKM produsen pangan. Kegiatan ini berlangsung selama tiga hari, (12-14/3/2025), dengan tujuan meningkatkan pemahaman serta memberikan bimbingan kepada para pelaku usaha dalam memproduksi pangan olahan yang aman dan sesuai standar.
Bimtek dibuka oleh Kepala Balai POM di Palu, Mardianto, yang dalam sambutannya menegaskan pentingnya penerapan prinsip-prinsip keamanan pangan dalam proses produksi. "Melalui kegiatan ini, kami berharap para pelaku UMKM dapat meningkatkan kualitas produksi pangan mereka, sehingga mampu bersaing di pasar yang lebih luas serta memastikan keamanan bagi konsumen," ujar Mardianto.
Selama pelatihan, peserta mendapatkan materi terkait berbagai aspek produksi pangan yang baik, mulai dari kebersihan lingkungan produksi, pemilihan bahan baku yang aman, proses pengolahan yang higienis, hingga cara pengemasan dan penyimpanan yang sesuai standar. Para peserta juga diberikan kesempatan untuk berdiskusi langsung dengan para pemateri dari BPOM, guna mendapatkan solusi atas tantangan yang mereka hadapi dalam proses produksi.
Balai POM di Palu berkomitmen untuk terus mendukung UMKM dalam meningkatkan kualitas produk pangan mereka, baik melalui bimbingan teknis maupun pendampingan berkelanjutan. Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan UMKM dapat semakin berkembang dan produk pangan lokal dapat bersaing di tingkat nasional bahkan internasional.
Kegiatan ini menjadi salah satu upaya BPOM dalam memastikan bahwa pangan olahan yang beredar di masyarakat telah memenuhi standar keamanan dan mutu, demi kesehatan dan keselamatan konsumen. Melalui inisiatif ini, BPOM Palu berharap dapat menciptakan ekosistem pangan yang lebih baik dan berkelanjutan di wilayah Sulawesi Tengah.
